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Par Cuiséthique le 24 Septembre 2019 à 12:13
5 choses à savoir sur le gratin dauphinois
Le gratin dauphinois est tout sauf un simple gratin de pommes de terre ! Ce grand classique de la gastronomie française, originaire du Dauphiné, déchaîne les passions : entre les fervents défenseurs de la crème et du lait, ceux qui ajoutent du fromage râpé et ceux qui crient à l'hérésie à l'évocation seule de cette idée… démêlons le vrai du faux en 5 points essentiels.
Le gratin dauphinois, un plat si emblématique et si méconnu à la fois.
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Par Cuiséthique le 3 Septembre 2019 à 11:43
La recette. Gaspacho à la portugaise
En ce dernier week-end du mois d’Août, prolongeons l’été avec une soupe froide, le gaspacho à la portugaise ! Une recette signée Loïc de Cuis’Ethique !
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Par Cuiséthique le 31 Août 2019 à 20:18
Le craftwashing: quand les grosses entreprises volent les codes des petits artisans pour mieux les tuer
Parfois c'est flagrant, d'autres fois c'est plus subtile... soyons vigilant.e.s!
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Par Cuiséthique le 26 Août 2019 à 13:29
Comment équiper sa cuisine en petit-électroménager ?
Choisir son petit-électroménager n’est pas aussi aisé qu'on le pense. Entre ce dont vous avez réellement besoin, et les petits gadgets qui vous font envie, il est souvent difficile de faire la part des choses. Dans cet article, nous présentons les astuces pour bien équiper sa cuisine en petit-électroménager.
* Pour ma part rien ne vaut un robot multifonctions comme illustré ci dessous pour une cuisine familiale.
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Par Cuiséthique le 24 Août 2019 à 11:21
Conseils pour faire son vinaigre maison
Alors que depuis la plus haute antiquité, on vante les mérites du vinaigre. Alors que produire son propre vinaigre ne demande ni temps ni compétences particulières, nous ne consommons pratiquement que des vinaigres industriels sans âme ni saveur...
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