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        <title><![CDATA[Services aux Particuliers Clique ICI]]></title>
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        <description><![CDATA[Cuisinier &agrave; domicile
Repas associatifs
]]></description>
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    <title><![CDATA[Voilà c'est l'automne... ça se sent, ça se ressent !]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisethique.eklablog.fr/voila-c-est-l-automne-ca-se-sent-ca-se-ressent-a214821371]]></link>
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    <pubDate>Sun, 24 Sep 2023 19:47:02 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[En plus des cueillettes, divers ramassages et glanages, vous trouverez dans vos étals de quoi accompagner vos viandes et poissons, œufs et protéines végétales. Ceux-ci abondent bien sûr de différentes variétés de pommes de terre et de patates douces.... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Cuiséthique]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Il est de retour !]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisethique.eklablog.fr/il-est-de-retour-a214640373]]></link>
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    <pubDate>Fri, 11 Aug 2023 19:38:18 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Une gousse bien remplie et ferme, bien jaune avec des marbrures violettes, est signe de belle maturité. Le tégument (peau) du haricot est fin, mais ne se détruit pas à la cuisson. Le coco de paimpol développe une saveur de noisette ou de châtaigne. À... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Cuiséthique]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Trois ans de blog, 30 000 visites !]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisethique.eklablog.fr/trois-ans-de-blog-30-000-visites-a213041511]]></link>
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    <pubDate>Sat, 27 Aug 2022 17:51:46 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Voici trois ans, j'écrivais mon premier article, sur le seul blog de cuisine sans recettes au monde... le mien ! Et oui, il en fallait un, même si je ne suis pas assez prolifique à mon goût ! En effet, je suis passé de trois articles par mois (quelle... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Cuiséthique]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Mettez y un peu d'piment!]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisethique.eklablog.fr/mettez-y-un-peu-d-piment-a212695811]]></link>
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    <pubDate>Wed, 08 Jun 2022 18:59:15 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Qu'est-ce que le piment ? Le mot "piment" est un nom commun utilisé pour désigner la notion de "piquant" au sens général. Il désigne en fait le fruit de cinq espèces de plantes potagères de la famille des Solanacées. Ces fruits peuvent être de couleur... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Cuiséthique]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Dossier Epices n°3: Les vrais et faux poivres.]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisethique.eklablog.fr/dossier-epices-n-3-les-vrais-et-faux-poivres-a211213422]]></link>
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    <pubDate>Sun, 21 Nov 2021 17:35:53 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Différences entre les différents poivres de couleurs Poivre noir Les baies du piper nigrum sont récoltées avant maturité complète, avant qu'elles n'atteignent leurs couleur rouge. Elles sont ensuite fermentées puis séchées. Poivre blanc Le poivre blanc... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Cuiséthique]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Un p'tit creux? Dépanne toi... Prends un p'tit plat!]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisethique.eklablog.fr/un-p-tit-creux-depanne-toi-prends-un-p-tit-plat-a211206934]]></link>
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    <pubDate>Sun, 21 Nov 2021 10:07:47 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[ ]]></description>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Après les mélanges d'épices, voici les épices.]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisethique.eklablog.fr/apres-les-melanges-d-epices-voici-les-epices-a207915148]]></link>
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    <pubDate>Sun, 06 Jun 2021 17:25:57 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Voici donc une liste des principales épices à utiliser en cuisine. Un glossaire des épices, pour mieux les connaître et les employer. L'Anis Vert: Pâtisserie, infusion, poissons, gâteaux, confiserie... L'anis vert est une plante traditionnelle, un peu... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Cuiséthique]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Plats Préparés... des idées? Des préférences? Des envies?]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisethique.eklablog.fr/plats-prepares-des-idees-des-preferences-des-envies-a205916026]]></link>
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    <pubDate>Tue, 09 Feb 2021 11:09:34 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[La conjoncture actuelle étant loin d'être favorable à la possibilité d'organiser des ateliers, cocktails ou autres buffets sur mes lieux habituels que sont les salles polyvalentes, structures associatives ou municipales, les lieux de répétitions ou les... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Cuiséthique]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Epices, mélanges d'épices... vaste sujet!]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisethique.eklablog.fr/epices-melanges-d-epices-vaste-sujet-a202357272]]></link>
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    <pubDate>Sun, 27 Sep 2020 19:02:04 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Tout d'abord, ne pas les confondre avec les légumes condiments que sont ail, échalotes et oignons, souvent utilisés en garnitures aromatiques, comme le sont aussi les plantes spécial Bouquet Garni avec le thym, le laurier et le romarin. Les herbes du... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Cuiséthique]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Devenir un as du barbecue en 10 leçons]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisethique.eklablog.fr/devenir-un-as-du-barbecue-en-10-lecons-a199342766]]></link>
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    <pubDate>Wed, 12 Aug 2020 18:56:14 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Devenir un as du barbecue en 10 leçons En été, le barbecue est aussi incontournable que les tongs ou les coups de soleil. Mais parfois, le rêve du barbecue peut tourner au cauchemar : viande qui ne se décide pas à cuire, brochettes aussi tendres que de... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Cuiséthique]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Financement Solidaire Cuis'Ethique]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisethique.eklablog.fr/financement-solidaire-cuis-ethique-a196227788]]></link>
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    <pubDate>Thu, 16 Jul 2020 10:57:17 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Suite à ce confinement, qui m'a fait perdre une quinzaine de prestations durant trois mois et à la décision du CMB de Pleyber-Christ de clôturer mon compte pour "anomalies", Cuis'éthique ça sent l'sapin... mon assureur bagnole me réclame 4 mois d'une... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Cuiséthique]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Affiche Festibar]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisethique.eklablog.fr/affiche-festibar-a188949872]]></link>
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    <pubDate>Mon, 08 Jun 2020 19:53:17 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[ ]]></description>
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    <title><![CDATA[12 façons d'acheter de manière éco-responsable]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisethique.eklablog.fr/12-facons-d-acheter-de-maniere-eco-responsable-a188351218]]></link>
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    <pubDate>Thu, 04 Jun 2020 17:27:48 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Eco-responsable : j'achète des produits alimentaires locaux et de saison Les fruits, les légumes et la viande qui proviennent de l'autre bout de la France et du monde, et/ou qui ont poussé sous serre, ont un impact carbone élevé. L'impact carbone mesure... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Cuiséthique]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Cuisine Printanière]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisethique.eklablog.fr/cuisine-printaniere-a185295182]]></link>
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    <pubDate>Sun, 19 Apr 2020 21:24:54 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Souvent semées ou plantées lors des mois de novembre et décembre précédents pour les plus précoces, puis durant tout l'hiver, ils sont récoltés de mars à mai. Voici une liste non exhaustive de quelques-un s de ces légumes primeurs. La première arrivée,... ]]></description>
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    <title><![CDATA[La cuisine, l'engagement, le bénévolat.]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisethique.eklablog.fr/la-cuisine-l-engagement-le-benevolat-a182533702]]></link>
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    <pubDate>Fri, 21 Feb 2020 14:31:52 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Les soirées réveillon ou anniversaire d'abord, avec mes amiEs de Ploujean. Tous les ans, déjà même avant d'être cuisinier et ce depuis mes seize ans, j'étais "de service" et organisateur de nos premières nuits blanches! On trouvait toujours un gîte, une... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Cuiséthique]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Objectif Zéro Déchet, pas facile mais...]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisethique.eklablog.fr/objectif-zero-dechet-pas-facile-mais-a180942146]]></link>
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    <pubDate>Sat, 01 Feb 2020 16:39:49 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Le coût de cet impressionnant gaspillage s’élève entre 100 et 160 euros par an et par habitant selon une étude menée par l’ADEME (Agence De l'Environnement et de la Maîtrise de l'Energie), soit 12 à 20 milliards d’euros au total en France chaque année.... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Cuiséthique]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Les tribulations d'un saisonnier]]></title>
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    <pubDate>Mon, 27 Jan 2020 15:32:10 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Ayant été "écarté" de l'éducation nationale à 16 ans, (viré du lycée quoi....) je n'ai pas eu la chance d'avoir fait l'école hôtelière ou d'être passé par l'apprentissage, ce qu'ont fait la plupart des cuisiniers que j'ai connu ou croisé dans ma vie,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Cuiséthique]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Déroulement d'un Atelier d'Cuisine]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisethique.eklablog.fr/deroulement-d-un-atelier-d-cuisine-a180460400]]></link>
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    <pubDate>Mon, 20 Jan 2020 14:05:08 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Avec soin elles ont donc épluché et lavé les légumes, qu'ils soient prêts pour leurs coupes et découpes. Place au couteau qui fait peur ... l'éminceur! En effet, il est pour ma part hors de question d'utiliser le couteau d'office pour les découpes, si... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Cuiséthique]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Oh oui c'est &quot;tell'ment&quot; chou! ]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisethique.eklablog.fr/oh-oui-c-est-tell-ment-chou-a180012562]]></link>
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    <pubDate>Sun, 12 Jan 2020 14:03:19 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Le choux est un légume très riche en vitamines, fibres, calcium et potassium, très économique et facile à préparer. Ne vous en privez donc pas, et, de grâce, ne le laissez pas trainer une semaine dans un bac à légumes... qu'il soit réfrigéré ou pas! N... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Ça y est c'est l'hiver!]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisethique.eklablog.fr/ca-y-est-c-est-l-hiver-a179425400]]></link>
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    <pubDate>Sat, 28 Dec 2019 15:35:24 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Que serait l’hiver sans la pomme de terre (récoltée en août/septembre) et ses plats montagnards et gourmands? Les tartiflettes et autres raclettes, aligot, farcement et gratin dauphinois... Ne vous trompez pas entre les variétés à chair ferme et les farineuses,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Cuiséthique]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Comment tenir les plats au chaud ?]]></title>
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    <pubDate>Sun, 22 Dec 2019 19:27:18 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Je vous laisse donc en compagnie de Bernard Simon, alias Chef Simon qui vous explique tout c'la explicitement par explications. Ce qu'il faut savoir 70°C c’est la température idéale pour garder chaud sans risquer de recuire avec exagération et surtout... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Cuiséthique]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Techniques modernes de cuisine... à la maison!]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisethique.eklablog.fr/techniques-modernes-de-cuisine-a-la-maison-a178528736]]></link>
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    <pubDate>Wed, 18 Dec 2019 22:07:30 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Je fais partie de la dernière génération de cuisiniers ayant travaillé avec du matériel totalement inadapté au bien être du personnel, mais je ne suis pas à plaindre, celle de mes parents ayant connu le fourneau à charbon à allumer le matin et entretenir... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Cuiséthique]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Mon couteau d'cuisine? Non non... &quot;Mes&quot; couteaux d'cuisine.]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisethique.eklablog.fr/mon-couteau-d-cuisine-non-non-mes-couteaux-d-cuisine-a178137398]]></link>
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    <pubDate>Wed, 11 Dec 2019 13:31:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Commençons par vous présenter les différentes partie de l'indispensable "couteau chef" appelé aussi éminceur, qui pourra vous être assez polyvalent en cuisine si vous l'avez bien en main et si vous en avez fait le bon choix. Clique droit sur l'image pour... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Cuiséthique]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Modes de cuissons en termes techniques pour futurEs marmitonNEs.]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisethique.eklablog.fr/modes-de-cuissons-en-termes-techniques-pour-futures-marmitonnes-a178004136]]></link>
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    <pubDate>Sun, 08 Dec 2019 18:10:37 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Cuisson par concentration: Action de saisir au feu, sur plaque, poêle, grill ou à l'eau chaude, un aliment afin de lui faire garder ses propriétés organoleptiques . Rôtir: Cuire un aliment à découvert, au four ou à la rôtissoire, dans une ambiance sèche.... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Transmettre le patrimoine culinaire : sur quels outils ?]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisethique.eklablog.fr/transmettre-le-patrimoine-culinaire-sur-quels-outils-a177818632]]></link>
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    <pubDate>Wed, 04 Dec 2019 21:05:24 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Ils sont tous bretons, parfois de naissance, d’autres fois d’adoption. Ils apprennent la cuisine dans le cadre de leur CAP Agent Polyvalent de Restauration, une formation sur deux ans qui leur apprend les bases d’une cuisine simple et bonne, du service,... ]]></description>
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