cuisson sous-vide

Techniques modernes de cuisine... à la maison!

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Par Cuiséthique

Je fais partie de la dernière génération de cuisiniers ayant travaillé avec du matériel totalement inadapté au bien être du personnel, mais je ne suis pas à plaindre, celle de mes parents ayant connu le fourneau à charbon à allumer le matin et entretenir...

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