vinaigre

Il vous reste des tomates dans votre serre? Il est temps de les cueillir et de les utiliser. Voici quelques idées de préparation.

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Par Cuiséthique

Tomates séchées: Préchauffez votre four à 100° (thermostat 3/4) en ventilation. Couper vos tomates en deux ou en quatre suivant leur taille, les étaler sur votre lèche-frite sans trop les serrer et les parsemer de thym frais et de lamelle d'ail. Assaisonner...

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Conseils pour faire son vinaigre maison

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Par Cuiséthique

Pourquoi faire son vinaigre ? D'abord, parce que c'est facile, mais aussi parce que les vinaigres maison ou les bons vinaigres artisanaux sont d'une incomparable richesse. Si les procédés modernes permettent par injection d'air et ensemencement de transformer...

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