cuisine

Un p'tit creux? Dépanne toi... Prends un p'tit plat!

cuisine, Morlaix, Nautilus, Plats préparés

Par Cuiséthique

Après les mélanges d'épices, voici les épices.

arome, cuisine, cuisinier, epice, graine, Morlaix, poivre

Par Cuiséthique

Voici donc une liste des principales épices à utiliser en cuisine. Un glossaire des épices, pour mieux les connaître et les employer. L'Anis Vert: Pâtisserie, infusion, poissons, gâteaux, confiserie... L'anis vert est une plante traditionnelle, un peu...

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Plats Préparés... des idées? Des préférences? Des envies?

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Par Cuiséthique

La conjoncture actuelle étant loin d'être favorable à la possibilité d'organiser des ateliers, cocktails ou autres buffets sur mes lieux habituels que sont les salles polyvalentes, structures associatives ou municipales, les lieux de répétitions ou les...

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Epices, mélanges d'épices... vaste sujet!

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Par Cuiséthique

Tout d'abord, ne pas les confondre avec les légumes condiments que sont ail, échalotes et oignons, souvent utilisés en garnitures aromatiques, comme le sont aussi les plantes spécial Bouquet Garni avec le thym, le laurier et le romarin. Les herbes du...

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Devenir un as du barbecue en 10 leçons

Barbecue, Cuisine, Cuisinier, Desserts, Grillades, Morlaix, Viandes

Par Cuiséthique

Devenir un as du barbecue en 10 leçons En été, le barbecue est aussi incontournable que les tongs ou les coups de soleil. Mais parfois, le rêve du barbecue peut tourner au cauchemar : viande qui ne se décide pas à cuire, brochettes aussi tendres que de...

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Financement Solidaire Cuis'Ethique

Cuisine, Cuisinier, financement, Morlaix., Participatif, Solidaire, Solidarité

Par Cuiséthique

Suite à ce confinement, qui m'a fait perdre une quinzaine de prestations durant trois mois et à la décision du CMB de Pleyber-Christ de clôturer mon compte pour "anomalies", Cuis'éthique ça sent l'sapin... mon assureur bagnole me réclame 4 mois d'une...

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Affiche Festibar

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Par Cuiséthique

12 façons d'acheter de manière éco-responsable

Cuisine, cuisinier, écoresponsable, Morlaix

Par Cuiséthique

Eco-responsable : j'achète des produits alimentaires locaux et de saison Les fruits, les légumes et la viande qui proviennent de l'autre bout de la France et du monde, et/ou qui ont poussé sous serre, ont un impact carbone élevé. L'impact carbone mesure...

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Cuisine Printanière

cuisine, cuisinier, Légumes, Morlaix, printemps, saison

Par Cuiséthique

Souvent semées ou plantées lors des mois de novembre et décembre précédents pour les plus précoces, puis durant tout l'hiver, ils sont récoltés de mars à mai. Voici une liste non exhaustive de quelques-un s de ces légumes primeurs. La première arrivée,...

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La cuisine, l'engagement, le bénévolat.

association, cuisine, cuisinier, engagement, humanitaire, Morlaix

Par Cuiséthique

Les soirées réveillon ou anniversaire d'abord, avec mes amiEs de Ploujean. Tous les ans, déjà même avant d'être cuisinier et ce depuis mes seize ans, j'étais "de service" et organisateur de nos premières nuits blanches! On trouvait toujours un gîte, une...

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